Frango na Farinha

Ingrediente:

500gr de frango em pedaços temperados a gosto;

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada;

Óleo para untar ;

Modo de Preparo:

Fervente os pedaços de frango em um pouco de água. Retire os pedaços  de frango e passe-os pela farinha de mandioca. Unte um refratário com o óleo e arrume nele os pedaços de frango e leve ao forno quente ate dourar .

Farofa de Couve

Ingredientes:

½ xícara (chá) de óleo ;

300gr de linguiça calabresa picadinha;

1 maço de couve picado fininho;

1 colher de Kitalho;

1 cebola média picada;

1 ½ xícara (chá) de farinha de mandioca;

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o óleo com a linguiça, fritando bem, junte todos os ingredientes e aos pouco a farinha de mandioca, misturando até ficar uma farofa úmida .

Receita Fácil para Pastel

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 colheres (sopa) de óleo ;

1 ovo;

1 xícara (chá) de água morna ;

1 colher (sopa) de pinga;

Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Misturar todos os ingredientes ate a massa dar ponto de abrir.

Recheio a  gosto.

Sopa de Milho Verde

Ingredientes:

4 espigas de milho ;

250gr. de carne;

½ cebola ;

1 colher (sopa) de óleo ;

1 colher (sopa) de salsa picada;

1 colher (chá) de sal ;

1 colher (chá) de maisena;

1 folha de gelatina branca.

Modo de Preparo:

Cozinhe a carne numa panela com 1 litro de água e sal. A parte , rale o milho e passe-o em uma peneira. Acrescente ½ litro do caldo da carne no bagaço do milho para retirar todo o sumo. Faça um refogado com o óleo, a cebola e a salsa, e acrescente o caldo do milho junto com o restante do caldo da carne.

Coloque a maisena dissolvida em ½ copo de água. Adicione a folha de gelatina. Mexa bem ate adquirir consistência de creme. Coloque a carne picada dentro da sopa. Sirva fria.

Suflê de Chuchu

Ingredientes:

3 chuchus;

1 xícara de carne moída;

2 ovos;

1 colher (sopa) de salsa;

1 colher (sopa) de óleo;

1 tomate;

2 colheres (chá) de sal.

Modo de Preparo:

Faça um refogado com óleo , cebola, salsa e tomate sem pele e sem sementes. Acrescente o chuchu cortado em pedaços pequenos e coloque um pouco de água. Deixe cozinhar por pouco tempo . Retire do fogo  e coloque o refogado de chuchu num pirex. A parte , bata as gemas e cubra o chuchu. Leve ao forno por alguns minutos.

Maxi Pasteis de Forno

Rendimento : 6 pasteis
Tempo de Preparo : 1 hora

Ingredientes para a Massa :

3 xícaras de farinha de trigo;
1/2 colher de chá de sal;
1 xícara de manteiga ou margarina partida em pedacinho;
7 a 8 colheres de sopa de água gelada;
1 gema;
1/2 colher de chá de água para pincelar;


Modo de Preparo:


Misture a farinha e o sal em uma vasilha média. Acrescente a margarina e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Respingue a água sobre a massa , 1 colher de sopa de cada vez, misturando levemente com 2 garfos ate que solte dos lados da vasilha.
Forme uma bola e leve a geladeira por 1hora.

Ingredientes para o Recheio:

5 xícaras de repolho bem picado;
250gr de carne picada  em cubinhos de 10 com (coxão mole ou Contra-Filé);
3 colheres de sopa de óleo;
1 cebola grande picada;
1 dente de alho amassado;
2 colheres de molho ingles;
Sal e pimenta do reino a gosto .


Modo de Preparo:

Refogue o repolho no óleo em fogo médio, mexendo frequentemente até que doure e fique macio , uns 5 minutos. Junte a carne , a cebola, o molho ingles e o alho , frite por mais uns 10 minutos.



Montagem :

Aqueça o forno em temperatura quente (200°). Divida a massa em 6 partes iguais.
Abra cada uma num circulo de 20 cm de diâmetro. Coloque 1/2 xícara de recheio no meio de cada circulo, achate o recheio deixando uma borda de 2 cm em toda a borda. Umideça a as bordas cim água. Dobre a massa formando um pastel. Feche bem as bordas com um garfo. Coloque em uma assadeira sem untar. Faça dois cortes na superficie do pastel para deixar sair o vapor.
Asse por uns 35min.ou até que fique dourados.
Deixe esfriar e sirva com salada.

Rosca de Páscoa

Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 2 horas


Ingredientes:

1/4 de xícara mais 1 colher de sopa de açucar;
1 xícara de leite morno ;
2 tabletes  de fermento para pão ;
4 xícaras de farinha de trigo,
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida;
1/3 de xícara de frutas cristalizadas;
1 gema batida;
14 ovinhos de páscoa para enfeitar;


Modo de Preparo:

Em uma vasilha , misture 1 colher de chá de açucar e o leite morno. Esmigalhe por cima o fermento e deixe descansar por 5 min. ou até a superficie começar a espumar. Misture delicadamentee reserve.Á parte , peneire juntos a farinha e o sal . Bata os ovos em uma vasilha pequena com o restante do açucar, noz-moscada e a casca de limão . Junte a mistura do fermento e despeje sobre a farinha. Adicione a margarina e as frutas cristalizadas. Misture e coloque sobre uam superficie de trabalho polvilhada com farinha de trigo , amasse ate formar uma massa elástica, acrescentando mais farinha , se necessário.
Deixe descansar por 30 min. em lugar protegido. Unte uma forma redonda de 25cm de diâmetro. Abaixe a massa e divida em 4 partes iguais . Faça uma bola com cada parte . Coloque na forma preparada uma do lado da outra e deixe descansar por 30 min.
Pre-aqueça o forno em temperatura moderada (180°) . Pincele o pão com gema batida e asse na grade inferior do forno por uns 30 a 40 min. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Se desejar, amarre toda a volta uma fita terminada por um laço e no centro coloque ovinhos de páscoa.