Ingredientes:
1 couve-flor media ;
1 ovo + 1 gema;
Queijo Parmesão ralado;
150gr de queijo prato;
Farinha de rosca;
Manteiga;
Noz-Moscada, Sal.
Modo de Preparo:
Limpe a couve-flor, eliminando as folhas externas mais duras
e o talo. Divida-a em buques, lave-os, assim como as folhas menores , e
pique-as.
Coloque tudo em uma panela com água fria e cozinhe ate que
fique bem macia.
Escorra e amasse tudo com um garfo. Inclusive as folhas
picadas, até reduzir a uma massa.
Junte o ovo e a gema , 100gr de queijo prato cortado em
cubinhos e um bom punhado de queijo
parmesão ralado.
Misture tudo muito bem , junte sal, se necessário , e uma
boa pitada de noz-moscadas ralada . Se a massa ficar muito mole adicionar
farinha de rosca.
Despeje a massa numa forma refratária untada com manteiga e
polvilhada com farinha de rosca , nivelando a superfície com uma colher.
Distribua por cima o queijo prato restante cortado em tirinhas e polvilhe com
um pouco do parmesão ralado. Leve ao
forno regular (180°) para gratinar. Sirva bem quente.
Nenhum comentário:
Postar um comentário