Surpresa de Batata

Ingredientes:

½ kg de batata;

300gr de carne;

2 cenouras;

1 dente de alho;

1 cebola pequena;

1 ½ colher (chá) de sal;

1 ovo;

6 colheres (sopa) de farinha de trigo;

1 colher (chá) de margarina;

Fubá e ovos para empanar.

Modo de Preparo:

Corte a carne em pedaços e leve para cozinhar com água e sal na panela de pressão.

Depois de algum tempo, junte as cenouras em pedaços e as batatas muito bem lavadas ,inteiras e com casca . Passe a carne e as cenouras no moedor. Junte a cebola ralada e o alho socado . misture tudo coloque um pouco de sal e reserve.

Amasse as batatas com um garfo ou passe-as pelo espremedor.

Junte aos poucos um ovo, a margarina e  a farinha de trigo. Pegue uma porção de batata com uma colher e ponha em uma superfixe enfarinhada. Abra a massa e coloque o recheio. Feche formando um bolinho. Em seguida  bata dois ovos e acrescente uma colher de sopa de água e misture. Passe os bolinhos nos ovos. Coloque-os em uma forma untada e leve para assar . Não deixe muito tempo no forno.